Tecnologia delle bevande alcoliche e fermentate (Fadda, Urgeghe, Vacca)

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Programma

Distillati

Parte Birra: Introduzione

Parte Birra: Acqua

Parte Birra: Lievito

Parte Birra: Luppolo

Parte Birra: Maltazione

 

Parte Birra: Sostanze amidacee

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